3 bit

Jak już dobrze wiecie kombinowanie to moja mocna strona ^^. Otóż po kilkunastu próbach i wielu degustacjach osób trzecich, ta wersja ciastka 3 bit jest zdecydowanie najlepsza. Podbija podniebienia nie jednego wymagającego smakosza 🙂 

Ciasto oczywiście jest bez glutenu.

Ciasto kruche:

100 g masła
Łyżka cukru brązowego
Łyżka erytrolu
Łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko
4 łyżki mąka kukurydziana
4 łyżki mąka jaglana
4 łyżki mąka gryczana

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy tak, aby ciasto było jednolite. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wykładamy ciasto na blachę do tarty ok. 25 cm, tak by znalazło się również na bokach. Nakłuwamy widelcem spód. Wstawiamy do pieca na ok. 15-18 min. Wyciągamy i zostawiamy do ostygnięcia. Międzyczasie przygotowujemy krem.

Krem:

500 ml mleka bez laktozy
80 g budyń śmietankowy bez cukru
2 łyżki erytrolu
250 g mascarpone
Łyżka miodu

Mleko wraz z budyniem i erytrolem mieszamy i gotujemy do uzyskania gęstej masy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie, stopniowo miksujemy w osobnej misce, dodajemy po łyżce mascarpone i masy budyniowej, aż do wykorzystania obu składników. Na sam koniec dodajemy miód i jeszcze chwilę miksujemy. Na gotowy spód wykładamy równomiernie naszą masę. Wkładamy na chwilę do lodówki. Międzyczasie robimy polewę czekoladową.

Polewa:

100 g czekolady gorzkiej 64% Wedel
Łyżka oleju kokosowego bezzapachowego
3 łyżki mleka bez laktozy

Czekoladę rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej. Chwilę wystudzić, by nie była za gorąca i tak przygotowaną polewą oblać wcześniej przygotowaną tartę. Wstawiamy do lodówki na godzinkę, żeby się wszystko ładnie schłodziło i można wcinać 🙂 

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

261,24 kcal
15,42 g węglowodany
20,10 g tłuszcze
5,14 g białko
0,76 g błonnika

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *