Knoppers

Podobno smakował lepiej niż oryginał 🙂 Oczywiście dla jednego ta wersja jest najlepsza, a dla drugiego będzie czegoś brakowało. Kwestia gustu i smaku, ale ocena degustacyjna mówi sama za siebie. Zawsze staram się przeprowadzać degustację z oceną, aby móc ewentualnie coś zmienić, dopracować lub dodać. Uśmiech na twarzy innych zajadających się tymi smakołykami jest bezcenny i to chyba największe szczęście i satysfakcja z pasji i hobby 🙂
Wersja FODMAP, GLUTEN FREE, LACTOSE FREE
Można wykonać z normalnych produktów zawierających gluten i laktozę.

Składniki:

wafle andruty (ja użyłam małych prostokątnych wafli bezglutenowych 10×5 cm)

Masa orzechowa:

50 g orzechów laskowych 
90 g płatki owsiane namoczone w wodzie (ok. 1/4 szklanki)
30 g odżywki białkowej (czekolada, ciasteczkowa)
15 g kakao 30 ml olej kokosowy płynny
30 ml wody kokosowej 
30 g mleka w proszku (jeżeli nie mamy odzywki białkowej możemy dodać o 30 g więcej mleka w proszku)

Orzechy mielimy na mniejsze kawałki i dodajemy pozostałe składniki do malaksera i mieszamy razem do połączenia. Krem ma mieć konsystencję możliwą do rozsmarowania na waflu. Jeżeli jest bardzo twardy, można dodać odrobinę więcej wody/wody kokosowej/mleka.

Masa śmietankowa:

360 g ryżu ugotowanego
90 g mleka w proszku 
30 ml woda kokosowa
2 g cukier waniliowy 
30 ml olej kokosowy płynny
15 ml syrop klonowy

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze/malakserze i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Polewa z posypką:

50 g gorzkiej czekolady min. 60% 
30 ml mleka 
30 g orzechów laskowych pokrojonych

Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli wodnej z mlekiem.

Ja zrobiłam to tak:

wafel – krem orzechowy 10 g – wafel – krem orzechowy 10 g – wafel – 20 g masa śmietanowa – wafel – 5 g polewy czekoladowej i posypać odrobiną orzechów

To ile dacie kremów między wafelki zależy od Was 🙂 Tu zostawiam dowolność.
Oczywiście bilans kaloryczny dla zainteresowanych podaję niżej.

Domowa wersja na 100 g:

310 kcal
33,9 g węglowodany 
14,4 g tłuszcze
10,8 g białko

Kupny na 100 g:

571 kcal
51,9 g węglowodany 
33,1 g tłuszcze
9,0 g białko

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *